Іноді ми відкриваємо для себе нові смаки зовсім випадково. Так сталося й з горіхом макадамія: колись екзотика з далеких країв, а сьогодні його можна знайти навіть у наших магазинах. Той, хто бодай раз скуштував ці горіхи, запам’ятає ніжний маслянистий смак і легку солодку нотку, яка відрізняє макадамію від усіх інших.

Що варто знати про макадамію

Горіх макадамія родом з Австралії, де його називали «королем горіхів». Дерева ростуть повільно, але дарують плоди з дуже твердою шкаралупою. Саме через складність збирання та очищення макадамія довгий час залишалася делікатесом.

Сьогодні її вирощують не лише в Австралії, а й у Південній Африці, США, Латинській Америці. У світі макадамію цінують як за смак, так і за поживні властивості. Це той випадок, коли продукт вміло поєднує задоволення й користь.

Можна сказати, що знайомство з цим горіхом схоже на маленьку подорож — від історії його походження до вашої кухні.

Порада: якщо бачите макадамію у продажу в шкаралупі, беріть тільки з цільними ядрами без тріщин і темних плям.

Харчова цінність макадамії

Макадамія — один із найжирніших горіхів у світі. Але ці жири корисні: понад 70% складають мононенасичені кислоти, які підтримують здоров’я серця. Крім того, у складі є:

• білки та клітковина, що сприяють травленню;

• вітаміни групи B і вітамін Е, важливі для нервової системи й шкіри;

• мінерали: калій, магній, марганець, фосфор.

За калорійністю макадамія випереджає навіть волоський горіх, тому варто дотримуватися міри. Невелика жменя на день — і організм отримує добру порцію корисних речовин.

Порада: додавайте горіхи до сніданку — так енергії вистачить на довше.

Користь горіха макадамія

Коли ми говоримо про користь, йдеться не лише про здоров’я в загальному сенсі. Макадамія впливає на конкретні сфери:

• Серце і судини. Жири допомагають знижувати рівень «поганого» холестерину.

• Краса шкіри. Олія макадамії входить у косметику завдяки своїй здатності зволожувати й пом’якшувати.

• Травлення. Клітковина підтримує роботу кишечника.

• Енергія та настрій. Вітаміни групи B сприяють концентрації та зменшують втому.

Не дивно, що макадамію часто називають горіхом для гармонії: вона працює і на тіло, і на зовнішність.

Порада: якщо часто відчуваєте втому, спробуйте замінити звичайні снеки жменею макадамії.

Можлива шкода та протипоказання

Жоден продукт не ідеальний, і макадамія теж має свої обмеження. Найперше — це висока калорійність. Якщо їсти багато, можна легко перевищити денну норму калорій. Також горіхи здатні викликати алергію.

Окрема деталь: макадамія абсолютно непридатна для собак, для них вона токсична. Тож зберігайте горіхи подалі від домашніх улюбленців.

Людям із хронічними захворюваннями травної системи варто радитися з лікарем, перш ніж робити макадамію регулярною частиною раціону.

Порада: дотримуйтесь правила «менше, але регулярно» — так уникнете перевантаження організму.

Як вживати макадамію

Макадамія підходить не лише як перекус. Вона легко вплітається у повсякденне меню:

• додавайте до салатів із зеленню та цитрусами;

• посипайте мюслі або кашу;

• використовуйте як основу для горіхової пасти;

• змішуйте з темним шоколадом для десертів.

Є навіть простий лайфхак: кілька горіхів макадамії разом із яблуком можуть замінити перекус і дати відчуття ситості на кілька годин.

Порада: спробуйте підсмажити ядра на сухій сковорідці — смак стане ще більш виразним.

Як зберігати та вибирати макадамію

Щоб горіхи залишалися свіжими, зберігайте їх у щільно закритій банці в холодильнику. У кімнатних умовах вони швидко втрачають аромат і можуть прогіркнути.

Купуючи макадамію, звертайте увагу на упаковку: прозорі пакети без захисту від світла — не найкращий варіант. Краще обирати вакуум чи герметичні контейнери.

Правильно збережені ядра зберігають якість до пів року, а в морозильнику — майже рік.

Порада: підписуйте дату відкриття на пакуванні, щоб не втратити контроль над терміном придатності.

Цікаві факти

Макадамія відома як один із найдорожчих горіхів у світі. Її шкаралупа настільки міцна, що зламати її можна лише спеціальними машинами. А ще в історії були випадки, коли аборигени використовували макадамію як предмет обміну — настільки вона цінувалася.

Сьогодні цей горіх залишається символом розкоші, хоча поступово стає доступнішим. І якщо колись він був екзотикою, то тепер може прикрасити будь-який наш стіл.

Порада: діліться горіхами з близькими — так смак стає ще приємнішим.

Горіх макадамія поєднує ніжний смак і потужний набір корисних властивостей. У міру він може підтримати серце, поліпшити настрій і додати енергії. Але головне — не забувати про баланс і ставитися до нього як до маленької насолоди, а не щоденної звички.

Можливо, саме сьогодні варто спробувати додати макадамію у свій раціон і відчути, як кілька горіхів змінюють не лише смак, а й ваш день.